깻잎!! 미국과 한국의 차이

한국에서는 흔하고 집밥 반찬으로 자주 쓰이지만, 미국에서는 매우 비싸고 희소식품처럼 여겨지는 채소가 있다. 이 채소는 향이 강하고 잎이 얇아 한국 식탁에서는 “굳이?”라는 반응을 받을 때가 많지만, 미국에서는 대량 생산과 유통이 어렵고 희소성이 있어 높은 가격에 거래된다. 그래서 현지에서는 심지어 6년근 홍삼보다 비싸다는 과장 섞인 표현도 등장한다 — 여기서 말하는 채소는 깻잎이다

왜 차이가 생기나?

한국에서는 매우 흔해서 가격 대비 가치를 느끼기 어렵다.

반대로 미국에서는 향이 독특해 대체재가 적고 희소성 때문에 가치가 높게 평가된다.

신선도 유지 및 유통 과정이 어렵다는 점도 가격 상승 요인이다.

 

 

깻잎(Perilla)의 글로벌 인기 상승

• 깻잎은 한국·일본·중국 등 아시아 국가에서 오래전부터 쓰였고 최근에는 해외에서도 이국적 풍미와 건강식 재료로 주목받고 있다. 특히 미국과 유럽에서 퓨전 요리나 건강 지향 요리에 활용되며 점점 수요가 늘고 있다.
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