박씨 효능과 먹는 법.버리는 게 아까운 제철 과일의 숨은 보약

과일 장수가 말한 “한 개도 안 버리는 숨은 보약” 수박씨… 한국인은 대부분 버린다

수박 먹을 때 씨 버리지 마세요! 해외에서는 간식으로 먹는 숨은 영양 덩어리

수박씨 효능과 먹는 법 | 버리는 게 아까운 제철 과일의 숨은 보약

과일 장수는 “한 개도 안 버리는 숨은 보약”이라고 말했다. 그런데 한국인은 대부분 버리는 음식이 있다. 바로 수박씨다.

여름철 대표 과일인 수박을 먹을 때, 대부분의 사람들은 씨를 골라내 버리는 습관이 있다. 어린 시절부터 “씨 삼키면 배 아프다”, “씨는 뱉어야 한다”는 이야기를 들어왔기 때문이다. 그래서 수박씨는 먹는 것이 아니라 버리는 것으로 생각하는 사람이 많다.

하지만 최근 수박씨가 의외의 건강 식재료로 주목받고 있다.

수박씨가 주목받는 이유 수박씨에는 단백질, 지방, 미네랄(마그네슘, 철분, 아연 등)이 상당량 들어 있다. 특히 씨앗류 특유의 영양 성분이 풍부해 해외에서는 오래전부터 간식이나 식재료로 활용되어 왔다. 단순한 쓰레기가 아니라, 과일의 또 다른 영양 보고(寶庫)라는 인식이 확산되고 있다.

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해외에서는 어떻게 먹을까? 중동, 아시아 일부 지역, 아프리카 등에서는 수박씨를 말리거나 볶아서 간식으로 먹는 문화가 자리 잡고 있다. 해바라기씨나 호박씨처럼 껍질을 제거하고 먹기도 하고, 고소하게 볶은 수박씨를 그대로 씹어 먹기도 한다. 해외에서는 수박씨를 음식물 쓰레기가 아닌 식품으로 보는 시각이 일반적이다.

수박씨 먹을 때 알아둘 점

• 소량의 씨를 함께 삼키는 것은 대체로 문제가 없지만, 과하게 먹으면 소화가 불편할 수 있다.
• 가장 추천하는 방법은 말리거나 볶아서 먹는 것이다.
• 처음 먹어본다면 소량부터 시작해 본인의 소화 상태를 확인하는 것이 좋다.

제철 음식은 버릴 것이 적다 예전 우리 조상들은 과일 껍질, 씨앗, 채소 줄기까지 버리지 않고 최대한 활용하는 지혜를 가지고 있었다. 제철 음식은 가장 영양이 풍부하고 신선할 때 먹는 만큼, 한 부분도 소중히 여기는 문화가 있었다. 최근에는 음식물 쓰레기 감소와 건강을 동시에 챙기는 차원에서 이런 전통이 다시 주목받고 있다.

결국 건강은 가까운 곳에 숨어 있다 비싼 슈퍼푸드를 찾기 전에, 우리가 매일 먹고 버리는 부분에 먼저 관심을 가져보는 건 어떨까요? 수박 한 통에도 우리가 몰랐던 영양이 숨어 있다.

올여름 수박을 먹을 때는 씨도 한번 활용해 보세요. 볶은 수박씨는 고소한 간식으로, 갈아서 스무디나 요거트에 넣어도 잘 어울립니다. 작은 습관 하나가 건강을 조금씩 바꿀 수 있습니다.

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