강릉의 깊은 맛을 찾아서… 연곡천 꾹저구탕 한 그릇의 행복

 

• [강릉 로컬맛집] "임금님도 꾹꾹 눌러 담아 드셨다?" 강릉 연곡 꾹저구탕의 비밀
• 강릉 오면 추어탕 대신 '이것'! 현지인들만 아는 해장 끝판왕, 연곡 꾹저구탕
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강릉 연곡의 전설, 시원하고 칼칼한 '꾹저구탕'

강릉 연곡천의 맑은 물에서 자라는 '꾹저구'를 아시나요? 미꾸라지 대신 이 꾹저구를 듬뿍 넣어 끓여낸 꾹저구탕은 강릉 사람들이 가장 아끼는 보양식 중 하나입니다.

꾹저구탕, 무엇이 특별할까?

• 임금님도 반한 맛: 조선 시대 인조 임금이 강릉에 머물 때 이 탕을 맛보고 "저구(꾹저구)라는 고기가 꾹꾹 눌러 담겨 맛이 일품이다"라고 칭찬했다는 유래가 있을 만큼 깊은 역사를 자랑합니다.
• 담백하고 깔끔한 국물: 추어탕보다 비린 맛이 적고 국물이 훨씬 시원하며 담백합니다. 고추장 베이스의 칼칼한 국물에 수제비와 야채를 듬뿍 넣어 끓여내면 밥 한 공기 뚝딱은 일도 아닙니다.
• 강릉의 정서가 담긴 밥상: 연곡천 근처의 노포들에 앉아 감자밥과 함께 꾹저구탕을 즐기다 보면 강릉의 투박하면서도 따뜻한 정을 온몸으로 느낄 수 있습니다.

연곡천 주변에는 수십 년 전통을 자랑하는 꾹저구탕 전문점들이 모여 있습니다. 강릉 여행 중 전날의 숙취를 달래거나 기력을 보충하고 싶을 때 강력 추천하는 메뉴입니다.

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